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Debido a que la carne se procesa a una temperatura de 4°C sale de la banda en estado rígido que permite su manejo para facilitar el empaque Si han tratado de empacar carne fresca saben lo difícil que es colocar en la charola o en la bolsa la carne se pega al material o contamina el área de sellado al manejar carne ligeramente congelada
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Si lo utilizas para carnes a la parrilla primero asa la carne sin el sazonador dale el término que más te guste y espolvorea las especias hasta formar una costra delgada Envuelve la carne con papel aluminio sin apretar y deja reposar por 10 minutos para que lso jugos se distribuyan
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